ゆっくり家庭菜園

多くの料理に欠かすことのできないタマネギ。生では辛みと独特の香りがありますが、加熱すると甘い味に変化します。このことが、サラダから煮物、炒め物など多くの料理に利用される要因です。家庭菜園では種から育てる方法と、苗を購入して育てる方法がありますが、初心者では苗から育てるほうが簡単です。今回は、家庭菜園向きで初心者でも安心して栽培できる品種を探してみました。タマネギ種選びの参考になれば幸いです。タマネ...

エンドウは秋に種まきして、春から初夏にかけて収穫する春の味覚として広く親しまれている野菜です。収穫後は急速に鮮度が落ちますが、家庭菜園なら新鮮なままを調理して食べることができます。栽培期間が長いですが、初心者でも簡単に栽培することができます。家庭菜園やプランター栽培でも簡単に育てられて人気の品種を探してみました。エンドウ種選びの参考になれば幸いです。エンドウの分類エンドウはサヤの形状や食べ方によっ...

収穫したてを茹でていただくソラマメは独特の風味があってとてもおいしいです。ビールのおつまみにもピッタリですね。初心者でも栽培しやすく、手間のかからない人気の野菜です。日本では、大粒の一寸ソラマメに属する品種を中心に出回っています。今回は数多く育てられていて、栽培しやすい品種を探してみました。ソラマメ種選びの参考になれば幸いです。ソラマメ栽培の注意点マメ科の野菜ですから、マメ科植物を連作していない畑...

ハクサイは、冬の鍋料理に欠かせない野菜です。うまみがたっぷり浸み込んで、とろけるような味わいはハクサイならでは。また、浅漬けやキムチなどで利用されるハクサイは、シャキシャキとした食感がたまりません。なくてはならない人気の野菜ですが、それゆえ品種も多くつくられていて、家庭菜園ではどの品種を栽培したらよいのか迷います。できれば、お店に出回っていない品種を育ててみたいですね。今回は初心者でも安心して栽培...

サラダや付け合わせなど、いろんな料理に利用されるレタス類。我が家では、お弁当の区切りと彩になくてはならない食材です。シャキシャキとした歯ざわりの玉レタスや、柔らか食感のサラダ菜など品種も多く出回っています。今回は、初心者でも安心して栽培できて、人気の高い品種を探してみました。レタス品種選びの参考になれば幸いです。レタスの分類レタスは、玉のように結球するかしないかで3つに大別され、そこからそれぞれの...

冬の鍋物には欠かせないシュンギク。独特の香りと味が上品です。花の菊は秋に花を咲かせますが、春に花が咲くことから『春菊』とよばれるようになりました。発芽率が低いですが、発芽さえすればあとは比較的簡単に栽培できます。今回は初心者でも安心して栽培できて、人気の品種を選んでみました。シュンギク品種選びの参考になれば幸いです。シュンギクの分類シュンギクは葉の形状によって3つに大別されます。大葉種葉幅が広く切...

ブロッコリーは、サラダにシチュー、和え物などさまざまな料理に使え、便利でおいしい野菜です。ビタミンAやCが多く、抗酸化成分や抗がん成分も多く含むことから、健康野菜としても人気が高まっています。品種も多く開発されるようになり、収穫時期、作りやすさ、美味しさなどから自分の好みに合った品種を選んで栽培することができます。今回は、初心者でも作りやすい品種を主に探してみました。ブロッコリー栽培品種選びのお手伝...

カラフルなオレンジ色が映えるニンジン。料理の彩には欠かせない野菜です。煮物や炒め物だけでなく、ジュースやサラダ、マリネなどレパートリーも豊富。しかも栄養満点とくれば家庭菜園でも人気の一品です。春まきと夏まきができで便利です。初心者でも育てやすい品種や、プランターで栽培しやすいミニキャロット、カラフルニンジンなどを探してみました。お気に入りのニンジンが見つかるといいですね。にんじん栽培＝発芽率『発芽...