ゆっくり家庭菜園

中国料理に出てくるチンゲンサイ。熱を加えると鮮やかな緑色になり料理にアクセントをつけてくれます。シャキシャキとした歯触りとクセのない味は、中国料理だけでなくいろいろな料理に利用できます。初心者でも簡単に栽培できて、特に病害虫の減る秋まき栽培がおすすめです。今回は暑さ寒さに強く、簡単に栽培できる品種を探してみました。チンゲンサイ種選びの参考になれば幸いです。チンゲンサイ栽培の注意点15～20℃の冷涼な気...

ネギは特有の辛味と風味を持ち、薬味、汁もの、鍋物など日本料理には欠かせない野菜です。地方種が多く、また、長ネギと小ネギでは栽培方法が異なるため、家庭菜園で育ててみたい野菜ではありますが、何をどのように育てれば良いのかわかりづらくもあります。今回は、長ネギと小ネギに分け、栽培しやすい品種を探してみました。ネギ品種選びの参考になれば幸いです。ネギの種類と栽培しやすさ長ネギ（根深ネギ）関東以北で多く栽培...

コマツナはホウレンソウと並んで人気葉物野菜の一つです。カルシウムや鉄分はホウレンソウよりも多く含んでいますし、アク抜きをする手間もかかりませんので、幅広く料理に利用できます。上手に作れば一年中栽培できますが、１．２度霜にあたると甘みと栄養価が増します。今回は、初心者でも作りやすい品種や、おすすめの品種を選んでみました。コマツナ品種選びの手助けになれば幸いです。コマツナ栽培　注意点タネが細かいので厚...

栄養分を豊富に含むホウレンソウ。しかも、和・洋・中どんな料理にも使える緑黄色野菜です。家庭菜園では、栽培期間が40日と比較的短く人気の野菜です。旬は冬で、寒さにあたって甘みを増しますが、品種によって春の栽培も可能です。各種苗メーカーから多くの品種が開発されていますが、初心者でも栽培しやすく、病気に強い品種を探してみました。お気に入り品種探しのお手伝いができれば幸いです。ホウレンソウ栽培の注意点酸性土...